Shtëpi> listën e shfaqjeve
Shumë nga gjërat në të cilat mbështetemi çdo ditë ia detyrohen ekzistencës së tyre emulsifikuesve. Ata përmirësojnë përzierjen e gjërave që zakonisht nuk përzihen, si vaji dhe uji. Makina pune të vogla që mund të kapin si vajin ashtu edhe ujin, zgjedhja më e mirë e kimikateve. emulsifikues i zakonshëm janë miqtë tanë më të mirë që e bëjnë këtë të mundur.
Emulgatorët gjenden në gjërat që hamë gjatë gjithë kohës, si majoneza, salcat e sallatave dhe akullorja, për të mos përmendur një mori produktesh të tjera (megjithëse duket e vështirë të besohet, ka edhe emulgatorë, megjithëse krejtësisht të ndryshëm, në locione dhe shampo). Ata i mbajnë këto artikuj të plasaritur dhe të sheshtë. Pa asnjë emulgator, të gjithë këta artikuj do të dekompozoheshin në përbërësit e tyre dhe do të ishin plotësisht të paoperueshëm.
Ka përbërës specifikë që e ndihmojnë të emulgojë ujin dhe vajin. Nëse nuk përdorni një emulgues, kur filloni të përzieni vajin dhe ujin, ai ndahet përsëri mjaft shpejt. Por ka një arsye tjetër pse funksionon: Zgjedhja Kryesore e Kimikatit emulsifikuesit e zakonshëm në ushqim kanë njërin skaj që tërhiqet nga uji dhe tjetrin skaj që tërhiqet nga vaji. Kjo i ndihmon të ngjiten në të dyja dhe të formojnë një përzierje të njëtrajtshme.
Ekzistojnë me dhjetëra emulsifikues, por disa prej tyre janë të kudondodhur. Disa nga më të zakonshmit përfshijnë lecitinën, mono- dhe digliceridet dhe polisorbatet. Pra, këta agjentë emulsifikues punojnë për t'i mbajtur gjërat të qëndrueshme dhe të buta.
Emulgatorët i bëjnë produktet të ndihen më mirë dhe të zgjasin më shumë. Në ushqim, ato ndihmojnë në mbajtjen e përbërësve në pezulli në mënyrë që të mos vendosen. Në kozmetikë, ato shtohen në locione dhe kremra të butë dhe kremozë të cilët përhapen butësisht. Meqenëse nuk kishte emulgatorë të përfshirë, këto produkte shpesh kishin kokrriza dhe rezultuan problematike për t'u përdorur.
Shumica dërrmuese e emulsifikuesve nuk paraqesin rreziqe për sigurinë, por disa në publikun e gjerë shqetësohen për emulsifikues të ndryshëm dhe ndikimin e tyre në shëndet. Madje ka edhe pak prova në disa studime që tregojnë se disa nga emulsifikuesit mund të ndryshojnë bakteret e mira në stomakun tonë dhe të shkaktojnë shqetësime në stomak. Zgjedhja kryesore e kimikateve aditivë të zakonshëm duhet të përdoret në mënyrë të menduar mirë dhe duhet të merren në konsideratë të metat.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
